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美味的红烧铁狮子头
美味的红烧铁狮子头

美味的红烧铁狮子头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 09:44

美味的红烧铁狮子头,这是一道非常美味的浙江名菜。猪肉含有丰富的营养价值,而且富含丰富的蛋白质,用来做成肉丸子吃起来特别的香。红烧狮子头就是肉丸,在里面加入马蹄,火腿和冬笋,吃起来口感非常丰富,而且看起来非常的诱人,让人很有食欲。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或者用搅拌机搅打成肉馅。
  • 第二步
    荸荠或鲜藕去皮,洗净,切成末备用;板油也要切成末。
  • 第三步
    葱洗净,去除老叶,拍扁后切长丝;姜洗净,拍碎,切片备用;准备1杯水,加入葱姜,用手揉搓出香辛味,滤出葱姜就是葱姜水了。
  • 第四步
    把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中,打入鸡蛋,加入荸荠末或鲜藕末,再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐,充分搅拌均匀,搅拌上劲。
  • 第五步
    然后用手捏握出丸子备用,锅中倒入适量油,烧至七成热,放入肉丸子,炸至外表呈金黄色,捞出沥油。

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红烧铁狮子头 红烧铁狮子头
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红烧铁狮子头,是一道流传度很广的菜品,又称四喜丸子。制作十分简单,只需要将肥瘦均匀的鲜肉,配上香菇、葱姜蒜等材料混合剁成馅料,炸后煮做出的丸子,出锅后扑鼻的香气……

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