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好吃的清炒里脊丝
好吃的清炒里脊丝

好吃的清炒里脊丝

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.07.27 12:42

猪肉哪些位置的肉质最鲜美呢?我觉得是猪心、猪腿肉,还有就是脊里肉,内酥里嫩,爽口有弹性。今天小编给大家介绍一道清炒里脊丝,清淡的口感,清一下肠胃里油腻肥肠,换一下麻辣的重口味,慢慢品尝清淡的菜里散发的阵阵饭香,这菜下饭一流哦

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪里脊洗净备用,准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒
  • 第二步
    将里脊肉切成细细的丝,装入碗中,放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清
  • 第三步
    加入两勺淀粉,上浆搅拌均匀腌制20分钟
  • 第四步
    将番茄切片,青椒切丝备用,炒锅坐火上,烧7成热,下入里脊丝划散
  • 第五步
    炸至里脊肉丝变白即可,捞出沥油备用,锅留底油,下入番茄片翻炒出酱汁
  • 第六步
    放入绿豆芽我青椒丝,最后加入炸好的里脊肉丝
  • 第七步
    倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。
  • 第八步
    炒拌均匀入味,加鸡精调味,出锅即可食用

烹饪技巧

  • 腌制里脊肉丝的时候,加入一点食用油,后期炸的时候不容易粘连。油热7成的时候下肉丝,也是为了防止肉丝粘连。

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爱做饭的小妈妈

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清炒里脊丝 清炒里脊丝
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清炒里脊丝,是一道用牛里脊、西红柿和青椒为主要原材料制作而成的美味小吃;里脊是我们生活中常见的美食,香煎迷你牛肉饼,在很多的小吃街可以经常看到游客络绎不绝的排队……

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