好吃的牛肉打卤面的做法

具体步骤

• 第一步
  1.土豆和胡萝卜切片煮 八分熟
• 第二步
  2.准备一些黄花菜和黑木耳
• 第三步
  3.豆干切条，面筋切片， 海带切片备用
• 第四步
  4.菜花切好后过水煮熟
• 第五步
  5.芹菜切段飞水， 捞出后过凉备用
• 第六步
  6.牛肉过水煮一下，不用煮熟，煮掉血沫就好了， 然后切片。
• 第七步
  7.备好葱姜
• 第八步
  8.锅内放油，可以稍微多一点，葱姜爆香后放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，加一点料酒。
• 第九步
  9.然后将前面准备的菜都倒入锅中翻炒，加入适量的花椒粉， 味极鲜酱油
• 第十步
  10.倒入前面煮牛肉的汤，放入少量白糖， 大火煮开
• 第十一步
  11.老抽调色， 然后倒入芹菜
• 第十二步
  12.加入淀粉
• 第十三步
  13.用盐调味就好了，最后淋上少许香油 ，卤制作完成
• 第十四步
  14.蒜捣成蒜泥， 芝麻酱用香油卸开
• 第十五步
  15.面条煮熟后，浇上卤，调入蒜泥，芝麻酱，按个人口味加入油泼辣椒，醋就可以了。