好吃的鸡丝米粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.31 06:08

以前我很不爱吃饭，妈妈拿我没办法，就只能变相给我做各种菜谱。我印象中，妈妈做了一道鸡丝米粉，味道非常的好吃，我很喜欢吃，米粉能开胃，所以我吃了很多。现在我也学会了做鸡丝米粉，妈妈叮嘱一定要按时吃饭，有了鸡丝米粉，妈妈再也不用担心我吃饭问题了

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 米粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  凉水泡米粉7-10小时（可以前一天晚上泡）
• 第二步
  干蘑菇（香菇也可以）泡2-3小时泡发。泡之前先把蘑菇冲洗干净再另用清水泡，泡发后蘑菇汤备用做汤底。
• 第三步
  鸡肉用手撕成细丝备用；蘑菇捞出挤去多余水份切块备用；红萝卜切丝备用；小葱切碎备用。
• 第四步
  米粉煮2-3分钟捞出过冷水，换3次冷水，最后沥干水份备用（过冷水可使米粉口感劲道）。
• 第五步
  按人数将沥干水的米粉捞进空碗里，米粉上依次铺上鸡丝、胡萝卜丝、葱花
• 第六步
  将鸡汤与蘑菇汤（泡蘑菇的水）按1:1入锅煮沸，把切好的蘑菇也加进去一起煮，煮沸后1-2分钟即可关火。

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