有味道的羊肉烧萝卜的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.21 04:21

之前给大家已经介绍过关于羊肉炖萝卜的做法了。但是那个的味道就属于是比较清淡的那种。而这次给大家带来的是羊肉烧萝卜的做法。相对于色香味这些都还是很不错的。味道也是比较重的。做法上实际上和焖烩的有点像。主要还是在于汤汁上。

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主料

• 羊肉 ：适量
• 白萝卜 ：1棵

辅料

• 红枣 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 香叶 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜头 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫
• 第二步
  羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用
• 第三步
  锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香
• 第四步
  倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下
• 第五步
  再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒
• 第六步
  加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时
• 第七步
  再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖
• 第八步
  出锅 U^0^U

烹饪技巧

• 烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

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羊肉烧萝卜的做法

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包含食材

• 羊肉

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