一口满足的肉饼

具体步骤

• 第一步
  称好面粉，加入少许盐
• 第二步
  边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状
• 第三步
  手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右
• 第四步
  把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
• 第五步
  把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条
• 第六步
  在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
• 第七步
  从一端卷起，卷好后两头捏紧
• 第八步
  再竖起用手压成饼状
• 第九步
  不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
• 第十步
  一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可