酥软的太谷饼

准备时间:12分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.18 10:56

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主料

• 白面 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 食油 ：适量
• 碱面 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
• 第二步
  2、把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。

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