好吃的砂锅鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.03 03:00

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主料

• 鱼头 ：2.5斤
• 水豆腐 ：1斤

辅料

• 蒸鱼豉油 ：适量
• 辣椒壳 ：一把
• 十三香 ：5

具体步骤

• 第一步
  1.鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切块，洗净的 鱼头洒上少许盐，鸡粉，鱼脸抹酱油上色，洒少许干淀粉待用
• 第二步
  2.准备葱姜蒜八角，葱姜蒜八角炸黄出香以后放入沙煲中，加入香菜待用，炸制鱼头
• 第三步
  3.炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内，净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料
• 第四步
  4.把调好的汤汁倒入沙煲里，盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟，煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

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砂锅鱼头

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包含食材

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