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砂锅鱼头
砂锅鱼头

砂锅鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.21 08:07

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主料

辅料

  • .泡菜 :适量
  • 泡椒 :适量
  • 泡姜片 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 鲜香粉 :适量
  • 黄油适量
  • 花椒油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅烧水点油烧沸,将猪腰 五花肉 猪心 猪肝 水发肉皮 焯水洗净备用 鱼头焯水洗净(猪腰 五花肉 猪心 猪肝 水发肉皮切片,鱼头剁小)
  • 第二步
    2. 锅上火放油下火腿炒香,下泡菜 泡椒 泡姜片 葱,炒出香味加入高汤烧沸用 盐 味精 鸡精 胡椒 鲜香粉 醋 调味
  • 第三步
    3. 砂锅上火,放黄油 花椒油 炼香 将火腿,泡菜,泡椒,泡姜片,葱,捞出放砂锅 放上木耳 海带 西红柿 白豆腐 鱼头 猪腰 五花肉 猪心 猪肝 水发肉皮 倒入调好的汤料煮熟,放上香菜 淋料即可上桌

烹饪技巧

  • 酸香味浓开胃可口搭配丰富家晏首菜

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砂锅鱼头 砂锅鱼头
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砂锅鱼头,这是一道以鱼头为主要原材料采用了清炖的手法制作出来的砂锅汤,味道浓郁鲜香,远远的就能够闻见这种香飘飘的味道,喝一口鱼头汤味道清新独特,芳香美好,滑滑的……

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