香脆的油炸鱼块

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.07 01:17

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主料

• 鱼 ：两条

辅料

• 油 ：3斤

具体步骤

• 第一步
  首先，把鱼洗干净，最好温水两遍，拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。
• 第二步
  先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。
• 第三步
  全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。
• 第四步
  把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。
• 第五步
  油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉，油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了，
• 第六步
  尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。
• 第七步
  颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。很不错的，可以尝尝。

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油炸鱼块

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