家常牛肉汤饭

具体步骤

• 第一步
  1、牛肉泡水，泡出残留的血液；
• 第二步
  2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来；
• 第三步
  3、将绿豆芽用水焯一下，控水；
• 第四步
  4、准备好芋杆（市场上很少能买得到，不放也罢），撅菜，葱，白菜（煮熟后在冰箱里冻然后解冻）等；
• 第五步
  5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力；
• 第六步
  6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带；（煮过后要捞出来）
• 第七步
  7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。
• 第八步
  8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味；
• 第九步
  9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉；（有很多人说煮得越久越好吃）
• 第十步
  10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。