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车厘子红烧肉
美味车厘子红烧肉
美味车厘子红烧肉

美味车厘子红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.09.14 08:16

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主料

  • 五花肉 ：1500

辅料

  • 生姜 ：3片
  • 香叶 ：3片
  • 冰糖 ：4小块
  • 蜂蜜 ：1小勺
  • 老抽 ：1勺半
  • 生抽 ：2勺
  • 料酒 ：1勺半
  • 车厘子 ：15个

具体步骤

  • 第一步
    首先将肉切成均衡的大小，最好是菜场买好时就让人家切好，不要切的太小会缩掉的，加沸水里过一会，去掉血水，然后凉水洗净。放边上凉着
  • 第二步
    锅里放油加冰糖，待冰糖融化发黄时加入姜片，然后肉下锅翻炒
  • 第三步
    待肉翻炒金黄时加生抽、老抽、料酒，然后加开水淹过肉面（一定要用沸水）
  • 第四步
    大火烧制10分钟左右看水要是快干了，继续加点开水，然后继续大火烧，中间尝下味道放少许的盐，少放点。
  • 第五步
    盐味调制好之后加入车厘子继续大火烧，烧制的过程中可以随时加点开水，如果不确定酥烂的情况下
  • 第六步
    最后一步就是收汁，开锅大火烧起锅前加入蜂蜜提色，这样美味的车厘子红烧肉就大功告成了

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车厘子红烧肉 车厘子红烧肉
19
已被2651人参考

车厘子红烧肉听起来一定会非常好奇这道菜，朋友们应该没想到过这样的搭配吧，车厘子与红烧肉的结合，吃起来使红烧肉少了油腻感，而且还会有车厘子甜甜的味道，很不错的一道……

包含食材
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