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松糕
自制松糕
自制松糕

自制松糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.24 01:15

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主料

  • 白面粉 ：400
  • 老南瓜 ：约1/5
  • 鸡蛋 ：1个
  • 纯牛奶 ：250mL

辅料

  • 糖猪油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 酵母 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把南瓜去皮切块，隔水蒸熟。
  • 第二步
    2.把熟南瓜压烂，放温待用。
  • 第三步
    3.把牛奶倒入面粉。
  • 第四步
    4.把鸡蛋打入面粉。
  • 第五步
    5.加入温热的南瓜、酵母和猪油，拌匀成面糊。此时的面糊，是介于即将成面团的程度。
  • 第六步
    6.等面糊发至1倍，放些葡萄干等食材装饰，上笼蒸15分钟。
  • 第七步
    7.蒸好后，静置5分钟再开盖。

烹饪技巧

  • 1.鸡蛋尽量用没有冰过的；2.用老南瓜较甜，糖也不必加太多；3.蒸熟后不要马上开盖，否则糕点会回缩。

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