DIY酒酿元宵汤圆

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
• 第三步
  3. 蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
• 第四步
  4. 蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
• 第五步
  5.勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
• 第六步
  6.容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
• 第七步
  7.糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。
• 第八步
  8.将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
• 第九步
  9.再加入发酵好的酒酿同煮开。
• 第十步
  10.淋上糖桂花即可。