下饭的炖鱼头的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.23 11:06

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主料

• 鲑鱼头 ：半颗(一面)
• 白萝卜 ：半条(小)
• 鸿喜菇 ：一包
• 胡萝卜 ：半条

辅料

• 姜片 ：2片
• 米酒 ：1大匙
• 葱丝 辣椒丝 ：少许
• 薄盐酱油 ：3大匙
• 糖 ：2茶匙
• 烹大师干贝风味 ：1茶匙
• 水 ：250cc

具体步骤

• 第一步
  先将食材备好来，才不会手忙脚乱
• 第二步
  将胡萝卜和白萝卜切成约3公分厚度块状，(因为想让食材看起来漂亮点，我用食物压模器压出图案)，之后将胡萝卜块与白萝卜块过滚水川烫一下去涩味，捞起备用
• 第三步
  将所有调味料先用小锅煮匀，备用~
• 第四步
  取一砂锅，将鱼头~鸿喜菇剥散~胡萝卜与白萝卜~姜片，通通摆入砂锅内~
• 第五步
  将步骤3煮匀的酱汁倒入砂锅内，盖上盖煮开后，转小小火炖个15分钟，鱼头熟透后就可离火了
• 第六步
  最后放点葱丝与辣椒丝点缀一下就完成囉

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