香辣可口的红烧鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.19 08:11

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主料

• 鸡肉 ：500
• 尖椒 ：100
• 蒜瓣 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。
• 第二步
  把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。
• 第三步
  放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。
• 第四步
  加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)。
• 第五步
  20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。
• 第六步
  汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。
• 第七步
  成品出锅了，香辣可口哦。

烹饪技巧

• 小提示：蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。

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