羊肉烤串

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.29 10:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  选材，羊肉要买小山羊肉，味美鲜嫩。最好买，上脑，肚崩，小排烧烤。光泽度高的是注过水的，买亚光肉
• 第二步
  切串，一般指甲盖大小就好。一串四到五个，注意肥瘦搭配
• 第三步
  准备烤制，烧炭，最好用果木碳，我这个是机制碳，朋友送的凑合用。把调料准备好记得准备个碳夹调火
• 第四步
  烧烤步骤，先把羊肉预热一会。拿下烤炉撒盐
• 第五步
  孜然和辣椒同样拿下烤炉再加，记得翻面。双手拿串互相按压。达到调料均匀的目的
• 第六步
  成品，快烤熟时记得再上一次调料 。如果没有手感，可以分两次上盐。

烹饪技巧

• 烧烤不爱呼两个重点，一是撒聊要均匀。二是注意火候的调节，今天就到这，拜拜

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烤串

18

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包含食材

• 豆腐
• 馒头
• 洋葱
• 火腿肠
• 鸡爪
• 鸡翅

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