春节美味之鸡丝银鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 11:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末
• 第二步
  2. 炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内
• 第三步
  3. 炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中
• 第四步
  4. 砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可

烹饪技巧

• 一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好。

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包含食材

• 银鱼
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