美味的清蒸武昌鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.20 06:59

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主料

• 武昌鱼 ：1条

辅料

• 植物油 ：20
• 精盐 ：5
• 味精 ：10
• 黄灯笼辣椒酱 ：15
• 蒸鱼豉油 ：20
• 香葱 ：10
• 姜 ：5
• 紫苏叶 ：10
• 胡椒粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0.7厘米宽、腹部相连的连刀片。
• 第二步
  2. 将紫苏叶、姜片放在圆盘中央，再放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油。
• 第三步
  3. 上笼用旺火蒸10分钟后取出，撒上葱花、胡椒粉，淋上烧热的植物油即可。

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清蒸武昌鱼

196

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清蒸是最能保留鱼本身鲜美味道的做法，也是最不破坏是营养的做法，这道清蒸武昌鱼做法很家常，但味道却不普通，鱼的腥味被处理的的一干二净，只留下鱼肉的的鲜美，注重健康……

包含食材

• 武昌鱼

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美味的清蒸武昌鱼评论

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评论

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