颜值高的西湖醋鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 06:47

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主料

• 活鱼 ：1000

辅料

• 醋 ：50
• 白糖 ：60
• 姜末 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮；
• 第二步
  2. 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；
• 第三步
  3. 撇去余汤，留250克原汤，加酱油、料酒、姜末烧至入味后，取出鱼块装盘；
• 第四步
  4. 原汤加糖、醋、湿淀粉各50克，烧开起泡后浇在鱼身上即成。

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西湖醋鱼

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