美丽厨娘煎转黄花鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.28 06:00

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主料

• 黄花鱼 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 面粉 ：适量

辅料

• 葱姜末 ：适量
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 料酒 ：少许
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄花鱼洗净，加盐味精，料酒腌制30分钟。
• 第二步
  2. 鱼沾上干面粉再沾匀鸡蛋液。
• 第三步
  3. 放锅中煎成金黄取出。
• 第四步
  4. 锅中放油，把葱姜煸香。烹料酒，加酱油，水，盐，味精，白糖少许。
• 第五步
  5. 放入鱼，小火煨制到汤汁基本收干，撒葱花出锅

烹饪技巧

• 煎，就是用慢火把锅烧热后，用少量的油涮遍锅底，再放入经过调味或挂糊的原料在锅中慢慢煎熟的一种烹调方法。煎汁菜肴品种很多，有干煎，煎烧，煎烹，箭蒸，煎转等。煎转只限于做鱼。步骤有很多，可是只能上传四张，有点有惜呀。想看步骤的菜友们去我的QQ空间一饱眼福吧！！！http://408948051.qzone.qq.com

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