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美味鬼鸡
美味鬼鸡

美味鬼鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.09 11:13

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主料

  • 鸡大腿 :一个(0.5kg)

辅料

  • 香菜0.1kg
  • 青柠檬(个头较小) :5个
  • 红色小米辣 :10个
  • 食盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用凉水把鸡大腿煮熟备用;
  • 第二步
    2. 把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意,不要太用力,否则会把柠檬皮汁挤出,会有苦味)
  • 第三步
    3. 把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以切碎一点)
  • 第四步
    4. 把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜,拌匀
  • 第五步
    5. 放入适量的食盐、鸡精、味精

烹饪技巧

  • 窍门:1、凉鸡和香菜一定要先与柠檬汁拌匀后再加盐巴,否则香菜颜色容易焉2、一定要放一点鸡精,因为现在吃饲料的鸡都没有鸡精香  味道:酸中带辣,开胃下饭,且不放任何油脂,鸡肉里面的油脂油有限,是比较好的健康食品  注意:此菜比较“味寡”,男同胞不一定习惯吃,搭配其他油重的菜肴会好一些

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