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景颇鬼鸡
好吃的景颇鬼鸡
好吃的景颇鬼鸡

好吃的景颇鬼鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.14 05:05

景颇鬼鸡其实是一道凉菜，来自云南景颇族。不要被它的名字给唬住了，这道菜的主要用料是乌鸡、柠檬还有香菜等等。乌鸡煮熟放凉以后手撕成丝加入各种佐料，非常的好吃，夏天天气比较热，来份营养又健康的凉菜，可以说非常的开胃，赶紧试试看。

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主料

辅料

  • 香油 ：适量
  • 糖 ：5
  • 大葱 ：1段
  • 八角 ：1粒
  • 香叶 ：2片
  • 盐 ：2
  • 大蒜 ：5粒
  • 生姜 ：1块
  • 花椒 ：10粒

具体步骤

  • 第一步
    乌鸡1只
  • 第二步
    锅内放清水，将姜葱、花椒、八角、香叶入锅中煮开后，放入乌鸡煮熟，再浸泡10分钟后捞出。
  • 第三步
    香菜切碎，姜切丝，半个柠檬切丝，蒜、小米椒切末。
  • 第四步
    将凉了的乌鸡肉用手撕成条。
  • 第五步
    加入姜、蒜、小米辣、香菜、柠檬丝。
  • 第六步
    用力挤尽半个柠檬汁。
  • 第七步
    加入盐、糖、香油，拌均匀入味即成。

烹饪技巧

  • 厨房小语：用青柠味道更佳。

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景颇鬼鸡 景颇鬼鸡
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已被3117人参考

景颇鬼鸡是云南菜特色之一。景颇鬼鸡是一种用乌鸡与香菜作为主要原材料在添加各种调味品然后进行搅拌而制作食物。在云南菜馆我们都看到，很多都是必点之一。景颇鬼鸡远远的……

包含食材
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柠檬 乌鸡 香菜

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