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烤鸡的做法

美味情缘之户外烤鸡─户外美食

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.06 04:39

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主料

鸡：一只

辅料

盐：少许
白酒：适量
酱油：适量
香油：适量
芝麻：适量
辣椒粉：适量

具体步骤

第一步

1. 鸡开膛，找2、3根短的竹棍或木棍在翅膀和大腿位置把鸡胸撑开。
第二步

2. 再找一个长的棍子（最好头有个小叉的，方便穿牢鸡鸡）把鸡从屁股处往鸡头处穿过去；
第三步

3. 用盐把鸡内外都抹一遍，顺便抹点白酒腌制半小时左右（有酱油也可以抹点酱油，烤的时候就不要涂酱油了）。
第四步

4. 篝火边搭个小架子，给架着穿鸡的长棍子，这样才不会累到手。
第五步

5. 不能用明火去烧，一定要用炭火慢慢烤；烤的过程中不时翻动一下，用小刀把厚肉一点的地方划开几个口子；涂点白酒。
第六步

6. 不用涂油，鸡一烤都会出油的；有香油的话可以涂少许，不要多。
第七步

7. 烤得金黄金黄，确定鸡都熟透了，就可以出炉了！有芝麻、辣椒粉可以在出炉前均匀撒上，香喷喷的烤鸡就可以开抢了！

烹饪技巧

烤鸡一直是我们户外露营生活的至爱，烤鸡工序非常简单，所需配料不多，非常适合户外的晚上在篝火边烧烤。惟一缺点就是要有耐心去烤！

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烤鸡的做法

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包含食材

鸡肉

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