绝对值得尝试的“腊味炒饭”

具体步骤

• 第一步
  1. 生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）
• 第二步
  2. 蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）
• 第三步
  3. 锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油。
• 第四步
  4. 转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄。
• 第五步
  5. 蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿。
• 第六步
  6. 放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒。
• 第七步
  7. 倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀。
• 第八步
  8. 加入生菜拌炒。
• 第九步
  9. 放入青豆。
• 第十步
  10. 加入之前熬的蒜油大火炒匀。
• 第十一步
  11. 出锅前撒上少许胡椒粉即可。