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蜜汁叉烧鸡腿饭
蜜汁叉烧鸡腿饭
蜜汁叉烧鸡腿饭

蜜汁叉烧鸡腿饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 02:14

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主料

  • 米饭 ：适量
  • 油菜 ：适量
  • 鸡腿肉 ：适量

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 洗米水 ：适量
  • 蜂蜜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。
  • 第二步
    2. 油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。
  • 第三步
    3. 鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。
  • 第四步
    4. 烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。
  • 第五步
    5. 放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。

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蜜汁叉烧鸡腿饭 蜜汁叉烧鸡腿饭
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蜜汁叉烧鸡腿饭是一道很好吃的美味，一听名字，肯定就有很多人忍不住流口水了吧。鸡腿肉肉质肥美滑腻，鲜美爽口，配上一碗香喷喷的米饭，就香味扑鼻了。最后再浇上一层浓郁……

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