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经典炸猪排
新奇美味的韩式炸猪排
新奇美味的韩式炸猪排

新奇美味的韩式炸猪排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 09:22

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主料

  • 猪里肌排 ：4片
  • 低筋面粉 ：1/2杯
  • 粉浆炸粉： ：1杯
  • 细玉米粉 ：2杯
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 细砂糖 ：1茶匙
  • 香蒜粉 ：1茶匙
  • 水 ：1又3/4杯
  • 洋葱 ：40公克
  • 姜 ：10公克
  • 蒜头 ：40公克
  • 韩国辣椒酱 ：2大匙
  • 鱼露 ：1大匙
  • 料酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有炸粉材料拌匀成粉浆；所有腌料放入果汁机中打匀，备用。
  • 第二步
    2. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。
  • 第三步
    3. 取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟，备用。
  • 第四步
    4. 取出作法3猪里肌排，将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。
  • 第五步
    5. 热油锅油至油温约150℃，放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。

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