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好吃不腻咖哩椰汁鸡炒米粉
好吃不腻咖哩椰汁鸡炒米粉

好吃不腻咖哩椰汁鸡炒米粉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 02:52

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主料

  • 湿粗米粉 :200公克
  • 鸡腿肉 :100公克
  • 洋葱30公克
  • 青菜50公克
  • 香茅1根
  • 红咖哩酱 :1茶匙
  • 水 :200㏄
  • 椰奶 :1罐
  • 红椒末 :少许
  • 盐 :1又1/2茶匙
  • 糖 :1/4茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 湿粗米粉放入滚水中,一滚起就捞出;鸡腿肉切成小块,放入滚水汆烫2分钟捞出;洋葱切片;青菜洗净切段;香茅切碎,备用。
  • 第二步
    2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入红咖哩酱炸香,再放入作法1的洋葱片与碎香茅,加入水与所有调味料。
  • 第三步
    3. 于作法2的原锅放作法1的湿粗米粉与鸡腿肉块,倒入椰奶,盖上锅盖以中火煮至汤汁略收,加入作法1的青菜段炒软盛盘后,撒上少许红椒末即可。

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