平补羊肉炉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 10:00

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主料

• 生姜 ：适量
• 酒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量
• 水 ：适量
• 白萝卜 ：适量
• 当归 ：适量
• 黄耆 ：适量
• 党参 ：适量
• 黑枣 ：适量
• 红枣 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 带皮骨土羊肉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。
• 第二步
  2. 将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。
• 第三步
  3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。
• 第四步
  4. 将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。

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