鲔鱼水饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 06:12

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主料

• 水饺皮 ：300g
• 鲔鱼 ：200g
• 小黄瓜 ：200g
• 蒜末 ：5g
• 洋葱末 ：5g
• 盐 ：1小匙
• 糖 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 太白粉 ：少许
• 香油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小黄瓜洗净后切去头尾再刨丝，放入碗中加入份量外的1小匙盐一起抓匀腌约15分钟，再用力抓小黄瓜丝让其沥干水分备用。
• 第二步
  2. 取一大容器放入作法1的小黄瓜丝和其余材料及调味料一起搅拌均匀成鲔鱼内馅。
• 第三步
  3. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的鲔鱼内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
• 第四步
  4. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的鲔鱼水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
• 第五步
  5. 于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲔鱼水饺捞出即可。

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