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牡蛎饼
韩式牡蛎煎饼
韩式牡蛎煎饼

韩式牡蛎煎饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 11:44

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主料

  • A.蛋 ：1颗
  • 糯米粉 ：60公克
  • 低筋面粉 ：100公克
  • B.牡蛎 ：200公克
  • 蛋 ：1颗
  • 干辣椒丝 ：适量
  • 葱 ：2根
  • 韭菜 ：适量
  • A.盐 ：1/2大匙
  • 水 ：1杯
  • B.酱油 ：2大匙
  • 醋 ：1大匙
  • 葱末 ：1大匙
  • 炒香白芝麻 ：1大匙
  • 香油 ：1大匙
  • C.米酒 ：1大匙
  • 胡椒粉 ：1小匙
  • 芝麻油 ：2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料A及调味料A混合拌匀成面煳；葱、韭菜洗净切段 ；调味料B混合拌匀成沾酱备用。
  • 第二步
    2. 牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。
  • 第三步
    3. 锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。
  • 第四步
    4. 最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可。

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