蚵仔面线汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 12:28

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主料

• 红面线 ：200公克
• 新鲜蚵仔 ：200公克
• 韭菜 ：60公克
• 红葱油 ：适量
• 地瓜粉 ：适量
• 盐 ：1/2小匙
• 鸡粉 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
• 第二步
  2. 另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
• 第三步
  3. 韭菜洗净切断，备用。
• 第四步
  4. 另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。
• 第五步
  5. 食用时淋上少许红葱油即可。

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