健康养生药膳绿茶蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 11:23

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主料

• A.鸡蛋 ：6颗
• 绿茶茶叶 ：1杯
• 棉布袋 ：1个
• 冰块 ：20颗
• B.肉桂 ：10公克
• 党参 ：10公克
• 黄耆 ：15公克
• 红枣 ：5颗
• 八角 ：3粒
• 甘草 ：10公克
• 蔘鬚 ：10公克
• 酱油 ：2大匙
• 盐 ：1大匙
• 冰糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
• 第二步
  2. 取一玻璃锅，注入水（水量以能盖过鸡蛋原则），放入卤包一起煮至卤汁滚沸后，转小火续煮约20分钟，再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳，再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟，熄火将蛋浸泡一下至上色。
• 第三步
  3. 加入冰块于法2中，待冷却后再开火煮至滚沸，转小火续煮约20分钟后熄火，将茶叶捞出，蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。

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