家常高丽菜捲味噌汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 01:26

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主料

• 高丽菜叶 ：3片
• 太白粉 ：少许
• 韭菜 ：3条
• 绞肉 ：60公克
• 荸荠 ：30公克
• 胡萝卜 ：15公克
• 水 ：500㏄
• 黄芥末 ：少许
• A.甘口味噌 ：20公克
• 酒 ：15㏄
• 糖 ：13公克
• B.柴鱼素 ：1/4小匙
• 味噌 ：25公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将高丽菜叶放入滚水中汆烫至软，捞起泡冷水冷却；韭菜入滚水汆烫，捞起后以冷水沖凉备用。
• 第二步
  2. 荸荠、胡萝卜切细末，加入绞肉与调味料A拌匀，分成3等份备用。
• 第三步
  3. 将作法1的高丽菜叶沥干水份，沾少许太白粉，分别放上作法2的材料捲起，用韭菜条綑绑固定。
• 第四步
  4. 将水倒入锅中煮开，放入高丽菜捲后转中火续煮约15分钟，然后加入调味料B，煮开后立即熄火。
• 第五步
  5. 将高丽菜捲置于碗中，再将味噌汤沿碗边倒入，最后加上少许黄芥末即可。

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