#记忆#板桥白豆沙饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 11:57

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主料

• 油皮： ：120g
• 高筋面粉 ：170g
• 低筋面粉 ：120g
• 猪油 ：120g
• 糖粉 ：25g
• 油酥： ：180g
• 馅料： ：1350g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成45等份备用。
• 第二步
  2. 将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥，亦分成45等份备用。
• 第三步
  3. 油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
• 第四步
  4. 将奶油豆沙各分成45等份，整型成圆球状备用。
• 第五步
  5. 将醒好的油酥皮压桿成圆片后，包入豆沙馅，接口捏合后稍压扁。
• 第六步
  6. 入烤箱以上火220℃、下火170℃，正面烤5分钟后，翻面再烤15分钟即可。

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