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高升芝麻虾
简单版威化芝麻虾
简单版威化芝麻虾

简单版威化芝麻虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 04:08

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主料

  • A.虾仁 ：250公克
  • 肥猪肉 ：50公克
  • 姜末 ：1小匙
  • 葱末 ：1大匙
  • 荸荠 ：10粒
  • B.威化纸 ：10张
  • 蛋 ：1颗
  • 芝麻 ：100公克
  • 盐 ：3.5公克
  • 味精 ：5公克
  • 糖 ：6公克
  • 太白粉 ：7公克
  • 胡椒粉 ：1小匙
  • 香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾仁挑去肠泥，洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎；蛋打散，备用。
  • 第二步
    2. 将作法1及剩余的材料A放入搅拌盆中，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成馅料。
  • 第三步
    3. 取出威化纸，每张包入40公克作法2的馅料，再捲起成春捲的长筒状，并于接口处用蛋液黏紧后，表面刷上一层蛋液，沾上芝麻，重复此动作至材料用毕。
  • 第四步
    4. 热油锅，烧至150℃后放入作法3的春捲用小火炸约3分钟，即可捞起沥干油脂。

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高升芝麻虾 高升芝麻虾
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已被2071人参考

高升芝麻虾，是一道由草虾、培根、三文鱼组成的创意菜肴，寓意步步高升，其主要食材为草虾、三文鱼、培根、白芝麻，辅料为鸡蛋、淀粉、料酒、海鲜酱油。草虾性温味甘，补肾……

包含食材
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