菠菜汆丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 01:52

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主料

辅料

• 鸡蛋清 ：
• 玉兰片 ：5g
• 香菇（鲜） ：5g
• 酱油 ：克
• 淀粉(玉米) ：克
• 盐 ：克
• 味精 ：克
• 姜汁 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 将菠菜择洗干净，切成段；
• 第二步
  2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；
• 第三步
  3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
• 第四步
  4. 虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；
• 第五步
  5. 炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；
• 第六步
  6. 原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

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菠菜汆丸子

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包含食材

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