#DIY美食#鸡丝凉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 10:28

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
• 第二步
  2. ????凉面吃法多样：绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

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