褡裢火烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 07:12

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主料

辅料

• 海参 ：5g
• 虾仁 ：50g
• 韭黄 ：20g
• 调料： ：适量
• 花生油 ：10g
• 酱油 ：5g
• 盐 ：3g
• 味精 ：1g

具体步骤

• 第一步
  1. 刺参剖开，去掉内脏洗净，切成0.5厘米的小丁；韭黄去老茎，洗净，切成5厘米小段；虾仁去泥肠，洗净；猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀.
• 第二步
  2. 面粉加适量冷水和匀后揉3～5分钟，静置10-20分钟。将面团分摘成直径5厘米的小团若干个，按扁后，以面棍擀成椭圆形。
• 第三步
  3. 临包时才将猪肉、韭黄、海参馅料拌和使用，每份中加上2只虾仁，包成褡裢状。
• 第四步
  4. 中火烧热平底锅，放入褡裢火烧，加适量的花生油烘至香味渐出，两面皮色金黄，即可盛盘供食。

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