五香烤麸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 11:54

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主料

• 干烤麸 ：100g
• 花生米 ：50g
• 高汤 ：150ml
• 五香粉 ：3g
• 酱油 ：2汤匙（30ml）
• 白砂糖 ：2茶匙（10g）
• 红曲米 ：60g
• 油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干烤麸用凉水浸泡2小时，使之回软，捞出压去水分，切成1cm见方的小丁。
• 第二步
  2. 花生米清洗干净，放入小煮锅中，加入适量水，大火煮熟。
• 第三步
  3. 中火烧热锅中的油至六成热，放入切好的烤麸丁，炸约2分钟，捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
• 第四步
  4. 将炸好的烤麸丁和煮熟的花生米一起放入小煮锅中，加入高汤、五香粉、酱油、白砂糖和红曲米大火煮开后，盖上盖子，转小火继续焖煮8分钟至入味即可。

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