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文蛤珍珠汤
文蛤一品煲
文蛤一品煲

文蛤一品煲

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 11:30

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主料

  • 白萝卜 ：300g
  • 嫩豆腐 ：1块
  • 文蛤 ：300g
  • 金针菇 ：100g
  • 香葱 ：3棵
  • 清水 ：1000ml
  • 清鸡汤 ：1罐
  • 米酒 ：1汤匙（
  • 姜 ：2片
  • 盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白萝卜洗净，削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
  • 第二步
    2. 金针菇洗净，切去根部。香葱洗净，切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。
  • 第三步
    3. 将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中，大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸，再转小火慢慢煲煮20分钟。
  • 第四步
    4. 将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中，继续用小火煲煮20分钟。
  • 第五步
    5. 最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。

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