爱美食之甜椒牛肉炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 04:05

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主料

• 牛肉丝 ：20公克
• 青椒丝 ：10公克
• 白饭 ：1碗

辅料

• 太白粉 ：5公克
• 鸡蛋 ：1/2颗
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 米酒 ：1/2小匙
• 酱油 ：1/2小匙
• 白胡椒粉 ：适量
• 沙拉油 ：20㏄
• 蒜末 ：5公克
• 洋葱丝 ：10公克

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有腌料混合均匀，与牛肉丝一起腌约15分钟，备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
• 第三步
  3. 将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝炒软，接着放入作法1的牛肉丝，炒至肉色变白后，放入青椒丝与白饭拌炒。
• 第四步
  4. 待作法3中的白饭炒散后，加入酱油快速翻炒均匀，最后加入盐与白胡椒粉炒匀调味即可。

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甜椒牛肉炒饭

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甜椒色彩丰富，含有丰富的维他命C，常用于配菜。越红得甜椒说明其营养越高。牛肉中的蛋白质，氨基酸比猪肉更适合人体吸收。甜椒牛肉炒饭地地道道的家常饭，加入甜椒、牛肉……

包含食材

• 甜椒
• 牛肉

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