#回忆#海底椰炖雪蛤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 05:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 雪蛤提前用冷水浸泡10小时左右，使其完全泡发成白色棉花球状，然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净。
• 第二步
  2. 大火烧开煮锅中的水，放入老姜片和泡发的雪蛤，再倒入黄酒，滚煮2分钟，以去除雪蛤的腥味。
• 第三步
  3. 捞出雪蛤，沥去水分。南北杏仁及枸杞子分别洗净。
• 第四步
  4. 炖盅内放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入适量开水。
• 第五步
  5. 大火烧开炖锅中的水，转中小火，将炖盅放入炖锅内，隔水炖1小时即可。

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