纽约芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 饼底：消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀；
• 第二步
  2. 将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸；
• 第三步
  3. 将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。
• 第四步
  4. 馅料：奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀；
• 第五步
  5. 依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑；
• 第六步
  6. 将馅料徐徐倒入饼底中；
• 第七步
  7. 将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘；
• 第八步
  8. 170火力烤半小时；
• 第九步
  9. 将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。
• 第十步
  10. 饰面：酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟；
• 第十一步
  11. 芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。