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酸辣鸡爪
酸辣鸡爪

酸辣鸡爪

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 10:20

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 红糖适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 辣椒适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将盐、红糖、醋、料、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
  • 第二步
    2. 将鸡爪斩块
  • 第三步
    3. 用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起
  • 第四步
    4. 过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊
  • 第五步
    5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆
  • 第六步
    6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。完成!!

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