鲜咯咯汤之江湖版

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:50

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主料

• 虾 ：半斤
• 螃蟹 ：2个
• 青鱼 ：一块
• 鸡蛋 ：一个
• 淀粉 ：3小勺
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 油 ：1小勺
• 料酒 ：2小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1，虾剪了须洗干净，锅中水烧开，把虾扔进去，关火，不要煮，后面还要煮的，虾煮久肉就老了（这一步回来就做，乘虾还活着），3分钟后捞起虾备用
• 第二步
  2. 2，青鱼去皮去骨，（大骨头扔回锅里熬底汤）然后片成片，用蛋清，淀粉，胡椒芬，盐，料酒和油把鱼片淹制
• 第三步
  3. 3，再次将锅里水烧开，滚几分钟把鱼骨头熬熟，此时用牙刷把螃蟹刷干净，请老公来帮忙把螃蟹一切二，然后切口处沾上蛋黄液入锅
• 第四步
  4. 4，水再开后，把虾倒入锅中，最后倒入鱼片，再次水开后，调入盐即可

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