鸡丝蕨根粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 10:17

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主料

• 蕨根粉 ：150
• 鸡胸肉 ：100
• 泡菜 ：50
• 青朝天椒 ：3个
• 红朝天椒 ：3个
• 大葱 ：2段
• 香菜 ：2根
• 香葱 ：2根
• 姜 ：2片

辅料

• 生抽 ：1汤匙（15ml）
• 米醋 ：2汤匙（30ml）
• 白砂糖 ：15
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
• 第二步
  2. 锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝。
• 第三步
  3. 捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可。

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