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笋丁鲜肉烧卖
四蔬烧卖
四蔬烧卖

四蔬烧卖

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 03:08

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主料

辅料

  • 盐 ：1/2茶匙
  • 高汤 ：2汤匙
  • 蚝油 ：1汤匙
  • 麻油 ：1汤匙
  • 砂糖 ：1/2茶匙
  • 太白粉 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 甘蓝菜切碎，撒入盐，腌20分钟，挤干水分。荸荠切碎，挤干水分。
  • 第二步
    2. 取一大碗，放入绞肉、甘蓝菜、荸荠及蚝油、高汤、糖、麻油、太白粉，拌匀至有黏性的肉馅。 取一汤锅，倒入胡萝卜汁，煮沸。
  • 第三步
    3. 取一钢盆，放入面粉，倒入煮沸的胡萝卜汁。用筷子拌匀，取出揉成面团。静置醒面（松弛）15分钟。搓成长条状，切成30份，每份成直径10厘米的圆饼皮。
  • 第四步
    4. 每份圆饼皮包一份馅，包成四角状。上方空洞处填入木耳、胡萝卜、玉米和豌豆等蔬菜。蒸笼水烧开，烧卖上锅，蒸约8分钟即可。

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笋丁鲜肉烧卖 笋丁鲜肉烧卖
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