莱姆香草黄油鲑鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 06:19

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主料

• 鲑鱼肉（三文鱼） ：4块
• 新鲜香菜 ：12枝
• 莱姆（青柠） ：2个
• 黄油 ：125
• 生姜 ：1片

辅料

• 盐 ：少许
• 红辣椒粉 ：适量
• 葵花籽油 ：2汤匙
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至220℃。生姜去皮切片，放入食物调理机搅成茸泥。香菜洗净沥干，留出几枝，其余的加到生姜中。莱姆洗净，其中一个切成橘瓣形作点缀用，另一个皮则擦碎，挤出汁，同黄油、盐、胡椒、红辣椒粉一起放入碗中拌匀。
• 第二步
  2. 将莱姆、黄油混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。
• 第三步
  3. 烤盘里抹上一层葵花籽油，放入鲑鱼肉。剩下的葵花籽油涂在鱼上，撒上盐，烘烤8分钟，直至鱼肉可轻易分开。
• 第四步
  4. 香草黄油卷切成厚圆片。烤鱼放入4个盘子，在每块鱼上放一块黄油片，用莱姆及香菜点缀。

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清蒸鲑鱼做法

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包含食材

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