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双豆百合鹌鹑蛋汤
蕃茄鹌鹑蛋汤
蕃茄鹌鹑蛋汤

蕃茄鹌鹑蛋汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 07:34

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主料

  • 生鹌鹑蛋 ：8只
  • 蕃茄 ：1个
  • 樱桃蕃茄 ：8个

辅料

  • 鲜汤 ：800毫升
  • 白胡椒粉 ：1捏
  • 盐 ：1/8茶匙
  • 菜油 ：2汤匙
  • 料酒 ：1/4茶匙
  • 白糖 ：1/8茶匙
  • 鸡蛋 ：1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鹌鹑蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮10分钟，捞出，过冷水。剥去蛋壳，加料酒，盐腌10分钟，备用。
  • 第二步
    2. 用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟，捞出，剥皮，将大蕃茄切成2厘米见方的丁，小蕃茄保留原形备用。
  • 第三步
    3. 鸡蛋打入碗里，加一捏盐，搅打起泡。
  • 第四步
    4. 炒锅置中火上预热。倒入菜油，加热至六成，约1-2分钟。放入蛋液，煎2分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟，然后用锅铲将蛋捣成小碎块，铲出。
  • 第五步
    5. 待锅内余油再热时，加蕃茄丁，炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋，煮6分钟。加入樱桃蕃茄，煮5分钟，装入汤碗即好。

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双豆百合鹌鹑蛋汤 双豆百合鹌鹑蛋汤
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双豆百合鹌鹑蛋汤如果你们喜欢在家里面制作的时候还是要多放着很多自己喜欢吃的鸡蛋，或者是多添加一些蔬菜的味道都是很好的，大家都可以去试一下。这道菜的制作方法很容易……

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